청주 맛집 추천, 백종원 3대천왕 부속구이 전문점 <장군집>

오랜만에 찾은 청주! 예전 희귀식물 카페 아리뜰 갈일 있어 가본게 전부인데 식물이 아닌 다른 이유로 청주를 찾았습니다. 청주 맛집이 어디가 있을까 찾아보다가 확 땡기는 곳이 없더라구요. 결국 TV에 반영된 맛집을 찾아보자고 해서 바로 백종원 청주로 검색했더니 부속구이 전문점이 나오더라구요!!

 

 

어떤 분위기와 어떤 맛일까 궁금해서 바로 달려갔어요. 제가 있는 위치와도 가까워서 고민할 필요가 없어 좋았답니다. 먼저 부속구이는 처음 들어봐서 어떤 메뉴를 주문하고 시켜야할지 모르겠어서 사장님께 추천을 받아 주문했습니다. 어떤 부속? 어떤 부위를 좋아할지 모르기에 모듬을 추천해주시더라구요. 일단 모듬으로 주문하고 대기대기! 이미 왔을때부터 손님이 꽉 차있었는데 나올때보니 손님이 더 많아졌어요.. 역시 맛집은 다르군...

 

 

 

부속구이를 맛있게 즐기려면 먼저 작은 은박지에 담겨있는 소스통에 파와 김치를 얇게 잘라 함께 끓여줍니다. 그리고 부속구이를 하나둘 구워 함께 찍어먹으면 끝! 아내와 저는 태어나처 처음 먹어보는 부속구이! 먹어본 부속구이라면 갈매기살이 전부라 장군집에서 나온 부속구이는 대부분 다 처음 보는 비주얼이었어요. 그래서 인지 비위가 약하신 분들은 거부감이 생길 수 있습니다. 저희도 쪼금 그런과(?)라 굽기 전까지는 조금 힘들었답니다? ㅎㅎ

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부속구위 모듬을 시킨건 신의 한 수! 마음에 드는 부위도 있었지만 질감과 입맛에 안맞는 부위도 있더라구요. 자주 찾는 단골분들은 원하는 부위만 주문하던데 저도 자주 와서 좋아하는 부위만 주문하고 싶더라구요 ㅎㅎ 아내도 생각보다 맛있게 먹었지만 못먹는 부위들도 있어서 조금 아쉬웠어요. 아마도 울산, 부산에는 이런 부속구위 맛집이 없어서 조금 생소했던 탓이 아닐까 생각합니다. 청주 현지인 분들은 정말 좋아하시더라구요!

 

 

야외 자리도 있어요. 저희도 야외에서 먹을까 생각했지만 쌀쌀해진 날씨 탓에 식당 안에서 먹었답니다. 나오면서 야외에서 먹을까 후회한 1인...ㅋㅋㅋ 들어갈때까지만 해도 야외에는 2~3테이블만 차있었는데 나올때 보니 꽉 차있더라구요. 역시 이런 분위기가 맛집의 정석이쥬~ ~ 주차장도 넓고 분위기도 좋고 무엇보다 처음보고 처음 맛보는 부속구위들을 만나고 맛볼 수 있어 소중한 추억이었습니다. 청주 가시게된다면 꼭 한 번 방문해보시길! 그리고 원하는 부속구위를 미리 찾아가신다면 좀 더 맛있게 즐길 수 있으실거에요 ~